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帕尔玛火腿煎小牛肉的做法

发布时间:2019-05-14 21:09:28 编辑:笔名

帕尔玛火腿煎小牛肉的材料:

材料小牛肉、帕尔玛火腿、各式蔬菜、草莓、面粉、野米饭、鼠尾草、洋葱末、雪梨酒、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒

帕尔玛火腿煎小牛肉的做法:

(1)小牛肉用盐、胡椒、鼠尾草、白酒腌渍入味。

(2)帕尔玛火腿刨成薄片,贴在小牛肉上,沾上面粉,放入煎盘中煎至所需的成熟度。

(3)各式蔬菜改刀成片或条,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,成熟后加盐、胡椒调味。

(4)黄汁中加入雪梨酒,浓缩后加盐、胡椒调味。

(5)煎好的小牛肉装盆,配以各式蔬菜和野米饭,将(4)淋在牛肉旁,以草莓作装潢便可。

特别关照

a、鼠尾草(SAGE),1种香料,合适于肉类、鱼类调味。意大利人把鼠尾草作为健康食品,多和面包、黄油1起食用。

b、煎牛肉时翻动要轻,以避免火腿片脱落。

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