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芥菜的做法芥菜瘦肉粥如何做

发布时间:2019-06-08 06:34:45 编辑:笔名
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芥菜的做法有哪些?芥菜是中国的特产蔬菜,具有特殊的鲜香气味,一般都会被用来做饺子或是馄饨。其实荠菜也可以煲粥,非常香。那么如何做芥菜瘦肉粥好吃,现在就来看看它的详细做法介绍,一起来看看吧。

芥菜瘦肉粥的做法

材料:大米粥1大碗、瘦猪肉100g、芥菜2棵、油适量、盐适量、玉米淀粉少许、鸡精少许、生抽少许、葱花适量、姜适量

做法

1、将瘦肉洗净切成片,芥菜洗净切小段,姜切丝;

2、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里,然后拌匀腌制5分钟;

3、大米粥坐炉子上煮开;

4、开锅后转小火,倒入腌制好的肉片;

5、用筷子轻轻把肉片弄散,然后煮开;

6、再加入切好的芥菜;

7、把它拌匀再次煮开即可关火,出锅前撒上葱花即可。

荠菜相克食物盘点

上面介绍了芥菜瘦肉粥如何做,任何食物都是有相宜或是相克的食物,荠菜也一样,那么荠菜相克的食物有哪些呢?

芥菜与鲫鱼相克:鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。

荠菜的饮食文化

某天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困,无法进京赴考,只得在家苦读诗书。张某热情好客,请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时,张某发现米缸里的米不够吃,又没菜肴。张某灵机一动,计上心来。叫其妻先准备开火,自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。

乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味,生猛海鲜,且时至晌午,早已饥肠辘辘,一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭,食欲大增,吃得津津有味,并赞不绝口,连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道:这叫芥菜饭,吃了不会生疥疮。这天,刚巧是农历二月初二,从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。

怎么做芥菜瘦肉粥好吃,上面给大家做了详细介绍了,来看看吧。

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