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醋冲洗筷子可杀菌?不靠谱

发布时间:2019-07-21 06:55:22 编辑:笔名

醋的主要成分为醋酸。醋酸具有一定的杀菌、抑菌作用,对芽孢杆菌、微球菌(为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌)、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌)、金黄色葡萄球菌有效,但对于耐酸性的细菌来说,杀菌效果并不明显。因此不能仅仅依靠用醋洗的方法对筷子进行消毒。同时,如果消费者每次就餐均用醋洗筷子,实际上是一种浪费行为。

餐馆对消费者提供安全卫生的筷子才是对健康的保障。餐馆对筷子进行消毒,主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等方式。的消毒方式还是高温消毒,利用红外线和臭氧双重消毒。筷子消毒机只作为辅助设备,因为一般的筷子消毒机是不具备清洗功能的。餐馆在对筷子进行清洗时,一定要将筷子沥干,潮湿的环境有利于细菌微生物的滋生。同时,在筷子使用过程中,或是在清洗过程中,避免不了筷子之间因碰撞而留下的细小磨损。这些磨损会造成食物的残留,也会给细菌微生物生存留下空间,形成清洗死角。因此建议人们要定期更换筷子,半年更换一次。消费者在外就餐时要查看餐馆内的消毒设备是否正常运行,桌上的餐具是否干净、有无油渍等。

(编辑:瑞婷)

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