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玉子海苔猪排捲的做法

发布时间:2019-05-23 23:37:08 编辑:笔名

玉子海苔猪排捲的材料:

小里肌肉200公克,海苔片大1片,牛奶10cc,蛋1颗,盐少量,胡椒粉少量,裹粉料:适当,低筋面粉适当,蛋液适当,佐料:1片,高丽菜适当

玉子海苔猪排捲的做法:

1.将蛋、牛奶、盐、胡椒粉1起拌打均匀备用。

2.平底锅烧热,加入适当沙拉油,倒入作法1,并用筷子在锅中央划几个圆圈,使蛋液凝结成半熟状,放入火腿,用筷子从边沿捲起来成蛋捲后即熄火。

3.将作法2放入海苔片中捲起。

4.小里肌肉洗净擦干,以胡蝶切方式切开后备用。

5.用作法4包住作法3,依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

6.将作法5盛盘,附上佐料便可。

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