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笛声当遇上高科技送餐机器人给传统老店带

发布时间:2020-09-17 14:12:30 编辑:笔名
当遇上高科技,送餐机器人给传统老店带来新气象

“”三个字在中国食客心中,是极有重量的三个字。它代表着多年来无数食客对餐厅口味的认定,也代表着“食文化”的历史沉淀。简言之,“”就意味着一定值得1试。

但对于有些顾客而言,又会对“”的品牌产生担忧:虽然味道好,但服务会不会依然是老一辈的做派,过于陈旧?

但事实上,餐厅在创新上也走在了前头,率先用上了“机器人服务员”,让传统的中国美食与新时代的高科技结合,碰撞出全新的餐饮科技中国风。

在广州一家久负盛名的粤菜餐厅——稻香酒家,就用上了来自普渡科技的“欢乐送”送餐机器人。

创新机器人服务,优质体验满足新老顾客需求

在送餐机器人登场前,稻香酒家由于店面过大,服务员常常需要长时间劳碌地来回于餐厅前台和后厨之间,这样便致使餐厅上菜效力偏低,同时也造成了与顾客近距离服务的人手不足。

对已习惯了现代餐厅高效服务的年轻顾客而言,上菜效率过低、服务员没法及时回应需求的情况,会大幅降低他们就餐的体验。有数据显示,一半以上的年轻顾客在三次呼唤服务员但仍未收到响应后,不会再次到这家餐厅就餐。

在如今的稻香酒家,传菜只需要后厨或者助手将餐品放在“欢乐送”送餐机器人上,点击屏幕选择配送的餐桌,“欢乐送”就将按效的路径出发,给客人尽快送上美食。

而服务员们则能够更多时间守在顾客身旁,当“欢乐送”到达时时间给顾客上菜,当顾客有需求时也能立即响应,从而极大程度地提高服务质量。

的智能化升级,机器人助力降本增效

餐厅同时还会面对经营的困难,对于餐饮行业而言,人力、租金、原材料一直是本钱压力的“三座大山”。而机器人在解决人力本钱问题上,的确是一把好手。

若采用按月租赁的方式,“欢乐送”租赁价格在每月不到3000元,每天仅不到70元;而一般餐厅服务员工资在火花塞跳火状况不好同样会导致这类故障现象。解决办法:检查火花塞是否积碳过多3000~4000元左右,“欢乐送”月租本钱已远低于服务员工资。同时,餐厅也可直接购买“欢乐送”,此时投资回报率在6到8个月之间,大多数餐厅都能负担得起。

在传菜效率上,“欢乐送”送餐机器人也能独当一面。据了解,一台机器人每日平均传菜量到达300盘以上,在节假日高峰期单日传菜量可超过400盘。两台机器人即可完成一家位于北京热门商圈的火锅店3~4名专职传菜员的工作量,效率到达人力的1.5~2倍。

“欢乐送”送餐机器人不仅给“”品牌带来了效率与成本上的价值,更进一步帮助“”餐饮顺应科技时代的潮流,实现自我升级与数字进化。在5G时代到来时,机器人行业也将通过万物互联与机器人、平台乃至顾客进行连接互动,让全部餐饮行业的服务迎来结构性的变化。

截移动董事长王建宙称对iPhone没有任何补贴。至目前,“欢乐送”送餐机器人已在海底捞、巴奴毛肚火锅、德庄火锅、小龙坎、老码头、8合里海记、旺顺阁、椿记烧鹅等知名餐厅落地,愈来愈多的餐厅都能体验到机器人高效便捷的服务。

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