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无印良品家咖啡馆上海开张龙井茶力压咖啡唱主角

发布时间:2019-06-18 12:20:42 编辑:笔名

来源:微信 咖门作者:咖姐发布日期:2016-12-21 那个常被调侃“性冷淡风”的品牌MUJI,近有点火热——从家居、服装跨界到餐饮、书店。12月19日,它在中国的家咖啡馆儿也开张了~不止卖咖啡,还有传统茶叶。而且,从菜单上来看,西湖龙井等传统茶饮唱的主角。怎么回事儿?1 饮品唱主角,还要按壶卖现泡茶?12月19日,无印良品大陆首家主打饮品的门店——Café MUJI 在上海大悦城开业。跟它此前在中国所有的咖啡馆不同,这是一家主打饮品的店。这也是无印良品在全球第9家饮品店(前8家都在日本)。比起成都远洋太古里和上海淮海 755 旗舰店的Café&Meal MUJI丰富的餐食选择,这个去掉“&Meal”的新门店显然发力更加集中——这家新门店只提供四种简餐,把重点放在了咖啡豆及茶叶的精选上。显然,饮品才是主角。▲茶饮位于容易被注意到的左端从菜单排序看,茶饮似乎比咖啡更受重视。黑板式的菜单上,茶位于消费者视线优先的左端,店面陈列上,装有茶叶的纸袋也成为设计装饰的一部分。▲用纸袋茶叶装饰的一面墙值得注意的是,Café MUJI里没有近势头正劲的调制茶饮,而是很古朴地选择了龙井、茉莉花茶、铁观音、普洱等传统品类现泡茶,并且按壶售卖。里面出售的茶叶包括:龙井、铁观音、凤凰单枞、普洱、滇红等。咖啡产品也不见摩卡、拿铁等“熟面孔”,手冲成为主打,咖啡豆来自云南临沧、印尼曼特宁、埃塞俄比亚的耶加雪啡等。▲茉莉花茶比起其他门店,这家Café MUJI面积不大,50余个座位,设计在一贯“严肃脸”的基础上,整体色调更明亮,更具活力。2 现泡茶+手冲咖啡,产品上的巧心思主打家居、服装等产品的MUJI,店开得不算快,“野心”却不小——2015年底,在成都远洋太古里和上海淮海755两个旗舰店开设餐厅(后者还植入了MUJI books 板块);今年9月,在上海中山公园龙之梦店引入面包房;消息是,将在北京和深圳开业的 MUJI Hotel。▲无印良品跨界书店、餐饮、面包房、酒店...这次新开的咖啡馆,相对来说倒不显得意外了,它是MUJI对消费者生活方式更紧密的一次贴近。巧妙的是,Café MUJI 以一个差异化试图抓取公约数——传统茶叶和手冲咖啡的选择。一方面,对熟知或认可MUJI品牌的消费者来说,Café MUJI是一个聚会“打卡”的优选地;另一方面,又抓住了喜好喝茶和单品咖啡群体的目光,以提供新的消费增量。售卖茶与咖啡的店面繁多,但在正牌“性冷淡风”场所喝一杯传统茶或手冲咖啡,那种微妙的混搭感却鲜有。在这样的场景下,Café MUJI既是消费的一部分,也完成着传达品牌理念,向其他版块引流的功用。更重要的是,无论对标传统茶馆或者精品咖啡馆,其78元/壶、38元/杯的价格也实在算不上。不过,这种尝试能否获得认可,还需要市场去检验。3 “没有品牌”的超级品牌如何炼成?这个一向被认为“高冷”的品牌,正在潜移默化地以各种方式贴近人们的生活。在强调聚焦、细分市场的商业风潮中,MUJI似乎是反着来的,扩散、不断拓宽边界,让它成为一个与众不同的经典样本。关键在相辅相成的两方面:➤品牌理念输出对MUJI产品稍有了解,先想到的关键词会是“实用、朴素、环保、简约”。看上去有些无趣,但这几乎是不会过时的审美。并且,这种审美成为了一种独特的理念,几乎体现在店内销售的每一件物品上——从简单的收纳盒到再生纸笔记本,从与生活方式息息相关的MUJI BOOKS陈列,到Café&Meal的五谷饭,每件商品都是氛围的营造者,传达着“天然”“极简主义”。价值观上的先行,是扩展自身商业边界的一种认知基础,一旦获得多数消费者的认同,就能建立深刻的情感联结,从而实现品牌梦寐以求的生命力。▲MUJI的气质不知不觉已经渗透在日常的每一个场景,甚至成为一种新的“理念”➤“微小而庞大”的跨界MUJI的神奇之处还在于,每一次跨界,都让人觉得理所当然。一方面是MUJI产品本身涉猎的领域繁多;同时,如同一个稳健的中年人,MUJI在跨界经营的过程中,步子不会迈得过大,而是在熟知的经营范围内去做延伸,以免稀释掉品牌本身的核心定位。所以,在感官上你可能会觉得Café&Meal MUJI、Café MUJI、MUJI面包烘焙没什么不同,但它们都对应着细致入微的不同生活场景。在这一次次“微小”的跨界中,你吃惊的发现,MUJI品牌已经延伸到人们的衣食住行,正在打造出一个生活方式闭环。并且,无论哪个领域都坚守自身的风格理念。如今MUJI要开酒店,消费者们不看相关讯息都能对其设计体验有着具象的想象——这才是这个“没有品牌”的品牌真正可怕之处。

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