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黑胡椒煎鲳鱼的做法_1

2018-11-08 09:23:50
黑胡椒煎鲳鱼的做法 “铁板烧是现在比料流行的一种烹饪方法,但做铁板烧的前提是必须要用专业的铁板厨具设备。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。
用铁板烧可做的鱼类有很多,而且每样都很好吃,三文鱼、鳕鱼、刀鱼、鲳鱼等等都是很不错的,其实在家用平底锅也可以做出铁板烧的好味道。先将小鲳鱼进行简单腌制,腌制好后入平底锅煎制,十分钟后两面煎成金黄色,一道美味的仿制铁板鲳鱼就出锅了。” 食材明细 主料 小鲳鱼 4条 辅料 黑胡椒 适量 白醋 适量 盐 适量 料酒 适量 鱼香 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 黑胡椒煎鲳鱼的做法步骤 1新鲜小鲳鱼4条 2鲳鱼洗净去除腮及内脏、将盐均匀地撒在小鲳鱼的两面 3加入白醋 4再加入料酒搓匀,腌制10分钟 510分钟后,用纸巾吸去鱼表面水分,平底锅入油,烧至五成热,放入腌制好的小鲳鱼,略煎出香味,用黒胡椒研磨器将黒胡椒磨入鱼身上 6两面各煎五分钟,煎至两面呈金黄色即可
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