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菠菜的營養價值及功效與作用

发布时间:2019-05-03 11:02:44 编辑:笔名

菠菜是我們餐桌上常見的一種蔬菜,常吃菠菜對身體好,還能給補鐵呢。那你知道菠菜的營養價值及功效與作用嗎?下面我們一起來看看菠菜有什么營養價值與功效吧!

菠菜的营养价值与功效有哪些呢?

菠菜含水量高(90%~93%),而热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源;所含的磷、锌、泛酸和维生素B6也较为丰富。

菠菜中蛋白质与热量的比例几近与奶油干酪相同,而500克菠菜所含蛋白质相当于两个鸡蛋的蛋白质含量,因此,多吃菠菜可为人体提供1定量的蛋白质。

菠菜的含钙量超过含磷量两倍,因此,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺点,如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等(为确保钙、磷两种必要元素的适当利用,每天摄取的钙和磷的量应保持平衡)。

下面我们看来看看菠菜有什么饮食禁忌是需要了解清楚的吧!

婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。

尽管菠菜含铁量很高,但其会干扰锌和钙的吸收,所以不宜单纯用它来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。

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