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笛声羊腩肉做法花样百出小编教你做出正宗兰州风

发布时间:2020-09-17 11:29:07 编辑:笔名
羊腩肉做法花样百出小编教你做出正宗兰州风味

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊腩是贴着羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。

羊腩鸳鸯煲

材料

羊腩,香茅,姜,蒜,花椒,八角,干红椒,豆瓣酱,老干妈辣豆豉酱, 麻辣料,党参,枸杞子,准山,料酒,香菇,腐乳,山东白菜,鱼丸,鱼饺,腐竹,豆腐,粉丝,青菜,高汤, 加盐,糖,味精.

做法

麻辣羊腩煲制作: 热油锅,调小火,放入花椒一把,姜块拍碎,干红椒一大把,蒜头10粒切都须经过全国生物安全技术委员会的批准。碎,八角煸炒出红油然后放豆瓣酱,麻辣底料,老干妈辣豆豉酱再炒出香辣味与大红色, 再放羊腩改用大火炒出些香与焦味,加些料酒快炒,再放四碗高汤烧开后改小火,加些葱段, 党参,枸杞子,准山渐渐熬,大约熬2小时左右香味4溢,加盐,糖,味精调味,放些山东白菜做底便可出菜,红通通的麻辣羊腩煲就成了.

茅香羊腩煲制作: 蒜头10粒,香茅切段拍碎,姜一大块切段拍碎,香菇泡水切半,腐乳弄碎. 热油锅, 放蒜头,香茅,姜炒至香黄再放羊腩下去炒至出香焦味, 加料酒,香菇,腐乳再炒大约十分种加四碗高汤,开小火炖二小时,加盐,糖,味精,放些山东白菜做底便可出菜.(由于要拍照,所以汤汁倒少了点!)

沾汁:新鲜辣椒切小粒,腐乳弄碎,糖,羊腩汤汁,麻油.

柱侯酱腐竹羊腩煲

菜谱简介简化理赔流程 羊腩买回来可以一物二用。先用羊腩熬汤,汤好了以后捞起羊腩做羊腩煲。这样既可以喝到汤,又可以吃到美味的羊腩。柱侯酱是非常有广东特色的调味酱,用来焖羊腩,特别香特别好吃。大冷天吃羊肉特别暖身。

材料

煲好的羊腩500克,腐竹100克,大蒜100克,植物油3汤勺,片糖、姜(拍碎)、陈皮各1小块,柱侯酱和水适当,盐适当

做法

1.把羊腩从汤里捞出来,腐竹用清水浸约20分钟。

2.用油起锅,放入大蒜、姜炒香后,再放入羊肉爆香,然后放入柱侯酱翻炒片刻。

3.把片糖、陈皮配料放入锅里,加水焖20分钟左右加腐竹,再煮5-10分钟以后腐竹煮软就可以了。撒盐装盘。

红炆羊腩

菜谱简介 我一直以为吃羊肉如果伴着凛凛寒风凄凄冷雨,那将会倍加滋味。不管宁愿还是不宁愿,冷空气加冷雨来势汹汹的杀来了,吃羊肉的好天气终于到了。 上次整清汤羊选用的是羊腿,今次炆就改羊腩了。咖啡有咖啡伴侣,羊肉也有羊肉伴侣,这伴侣就是马蹄和竹蔗了。其实羊肉伴侣除马蹄和竹蔗外,支竹也都应当算1分子。

材料

马蹄,竹蔗,羊腩,支竹,白糖,老抽,生抽

做法

1、羊腩飞水后漂洗干净。

标签:羊腩肉
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